اثر عمل‌آوری دانه جو با اسید لاکتیک بر عملکرد رشد و فراسنجه‌های خونی گوساله‌های نر شیرخوار نژاد هلشتاین

این مطالعه برای ارزیابی اثرات عمل‌آوری دانه جو بلغور شده با اسید لاکتیک در جیره آغازین بر خوراک مصرفی، افزایش وزن روزانه، بازدهی خوراک مصرفی، قابلیت هضم مواد مغذی، رشد اسکلتی، و فراسنجه‌های خونی گوساله‌های نر شیرخوار نژاد هلشتاین انجام شد. به همین منظور، 30 رأس گوساله نر با میانگین وزنی2/25±45/06به صورت تصادفی به سه گروه آزمایشی (هر گروه 10 رأس) اختصاص یافت. خوراک آغازین از چهار روزگی تا 65 روزگی پس از تولد حاوی 41 درصد بلغور دانه جو عمل‌آوری شده بود. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) خوراک حاوی جو عمل‌آوری شده در آب، 2) خوراک حاوی جو عمل آوری شده در محلول نیم درصد اسید لاکتیک و 3) خوراک حاوی جو عمل‌آوری شده با محلول یک درصد اسید لاکتیک بودند. خوراک مصرفی به صورت روزانه اندازه‌گیری شد. وزن بدن و شاخصه‌های رشد اسکلتی در چهار روزگی، 35 روزگی و 65 روزگی اندازه‌‌گیری و ثبت شد. در چهار روزگی، 35 روزگی و 65 روزگی از گوساله‌ها خون‌گیری شد. قابلیت هضم ماده خشک در کل دستگاه گوارش و بازدهی خوراک مصرفی در گوساله‌هایی که خوراک حاوی دانه جو عمل آوری شده با اسید لاکتیک دریافت کردند از تیمارهای دیگر بیشتر بود (5 0/0≥p). عمل‌آوری جو با اسید لاکتیک اثری بر ماده خشک مصرفی، میانگین افزایش وزن روزانه، و فراسنجه‌های خونی نداشت. در 35 روزگی ارتفاع از جدوگاه و طول بدن در گوساله‌هایی که جو عمل‌آوری شده با اسید لاکتیک دریافت کردند بالاتر بود (5 0/0≥p). به نظر می‌رسد که عمل‌آوری دانه جو با اسید لاکتیک منجر به کاهش تجزیه نشاسته جو در شکمبه و افزایش عبور آن به روده باریک گردیده است و بر همین اساس بازدهی خوراک مصرفی بهبود یافته است. ممکن است استفاده از سطوح بالاتر اسید لاکتیک تأثیر مثبتی بر عملکرد گوساله‌ها داشته باشد.